Холодне копчення набирає все більшої популярності завдяки можливості отримати високоякісні та смачні м’ясні чи рибні вироби в домашніх умовах. Ця технологія базується на використанні прохолодного диму з температурою не вище +30°С та дозволяє зберегти в продуктах максимум корисних речовин. Для реалізації методу холодного копчення вдома потрібна спеціальна коптільня для холодного копчення, яку пропонує обрати у каталозі інтернет-магазин AQUAGRADUS. Розглянемо можливості таких пристроїв детальніше.
Як працює коптільня для холодного копчення
Установка являє собою металевий корпус з отвором для димоходу, решітками всередині та місцем для розпалювання внизу. Здійснюється повільне тління тріски чи іншої деревини з утворенням диму, Він підіймається вгору, огортає продукти, що лежать на решітках, передаючи їм свій аромат. Завдяки термометру підтримується оптимальна температура протягом всього процесу. Волога та шкідливі речовини відводяться через окремий канал. Функціонує коптілка холодного копчення на газу, також можна виготовляти страви на вулиці, використовуючи відкритий вогонь.
Покупцям доведеться почекати 2 тижні, щоб виробити обладнання під бажані параметри. Можливо доставлення харчового устаткування в інші країни.
Основні переваги коптилень холодного копчення
Придбавши таку корисну річ, ви зможете:
- отримати смачні та ароматні домашні делікатеси;
- зберегти максимум корисних речовин у продуктах;
- тривало зберігати готові страви завдяки консервувальним властивостям диму.
Процес приготування у коптільні холодного копчення виявляється простим, цікавим та захопливим.
Які бувають моделі та на що звернути увагу при виборі
Існують стаціонарні та мобільні коптілки для холодного копчення. При виборі варто зважати на:
- матеріал виготовлення – нержавіюча сталь товщиною 1-1,5 мм – оптимальний варіант;
- наявність термометра, гідрозамикача та знімних решіток. Це зручно при експлуатації та очищенні;
- міцність конструкції та збирання/розбирання при транспортуванні (для мобільних версій).
Вирішили купити коптильню холодного копчення? Виробник гарантує надійність та зручність у кожній моделі. Вам лишається замаринувати, засолити, натерти сировину спеціями. Підготувати тріски, паливо, розпалити вогнище на вуличному просторі (можливо використання в домашніх умовах при наявності підведення газу). Процес приготування обирається згідно з рецептом, з обов’язковим контролем температури. Готову страву охолоджують та подають до столу. Вироби зберігаються протягом 2-4 тижнів.
Пропонується коптільню холодного копчення купити саме бренду «Акваградус». Ви гарантовано зможете самостійно приготувати смачні та корисні м’ясо-рибні делікатеси вдома, дивуючи рідних та друзів.