Шашлик давно став не просто стравою, а справжнім символом відпочинку на природі. Але навіть найсмачніше м’ясо хочеться чимось доповнити.
Саме тому перед поїздкою на пікнік багато хто шукає, що приготувати до шашлику, які закуски взяти на природу та чим здивувати гостей.
Правильно підібрані страви роблять відпочинок набагато смачнішим. До соковитого м’яса чудово підходять овочі, салати, соуси, лаваш, запечена картопля та легкі закуски. І головне, більшість із них можна приготувати швидко й без складних інгредієнтів.
Які салати найкраще підходять до шашлику
Салати до шашлику мають бути свіжими, легкими та соковитими. Вони добре поєднуються з м’ясом і додають стравам балансу. Особливо популярні овочеві салати зі свіжою зеленню.
Найкращі варіанти салатів до шашлику:
- салат із помідорів, огірків та цибулі
- салат із капусти та моркви
- грецький салат із сиром
- овочевий салат із зеленню та редискою
- салат із пекінської капусти
- салат із руколою та помідорами чері
- салат із печених овочів
Для заправки найкраще використовувати олію, лимонний сік або легкі соуси. Майонезні салати для спеки підходять гірше, особливо якщо відпочинок триває кілька годин.
Ще один плюс овочевих салатів у тому, що вони швидко готуються. Достатньо нарізати овочі прямо на природі й додати спеції.
Овочі до шашлику: що взяти на пікнік
Овочі до шашлику завжди залишаються безпрограшним варіантом. Вони роблять стіл яскравішим і добре поєднуються з будь-яким видом м’яса.
Найчастіше до шашлику беруть:
- помідори
- огірки
- солодкий перець
- редиску
- зелену цибулю
- листя салату
- баклажани
- кабачки
- печериці
Частину овочів можна запекти на мангалі. Особливо смачними виходять баклажани, кабачки та перець із легким ароматом диму.
Печені овочі можна подавати окремо або змішувати в теплий салат із зеленню та часником. Така страва чудово доповнює свинину, курку чи яловичину.
Що приготувати на мангалі крім шашлику
Багато хто обмежується лише м’ясом, але на мангалі можна приготувати чимало інших страв. Це урізноманітнює меню та робить відпочинок цікавішим.
Популярні страви на мангалі:
- картопля у фользі
- кукурудза на грилі
- лаваш із сиром і зеленню
- гриби на шампурах
- ковбаски гриль
- курячі крильця
- овочеві шашлички
- сулугуні на мангалі
Картопля у фользі особливо добре поєднується з м’ясом. Її можна запікати з салом, спеціями або вершковим маслом.
Лаваш із сиром та зеленню готується буквально за кілька хвилин. Сир усередині плавиться, а сам лаваш стає хрустким і ароматним.
Найкращі соуси до шашлику
Без хорошого соусу шашлик уже не здається таким соковитим. Саме соуси додають страві насиченого смаку.
Найпопулярніші соуси до шашлику:
- томатний соус із зеленню
- часниковий соус
- аджика
- соус із йогурту та кропу
- гострий соус із перцем
- гірчичний соус
- соус барбекю
Домашній соус легко приготувати навіть без складних продуктів. Наприклад, можна змішати томатну пасту, зелень, часник і трохи спецій. Вийде простий, але дуже смачний соус до м’яса.
Часниковий соус добре підходить до курячого шашлику та овочів на грилі.
Що взяти до шашлику для великої компанії
Коли на пікнік збирається багато людей, важливо продумати меню так, щоб вистачило всім і не довелося довго готувати.
Для великої компанії добре підходять:
- лаваш
- нарізані овочі
- сир
- маринована цибуля
- печена картопля
- соління
- зелень
- бутерброди
- домашні соуси
Маринована цибуля до шашлику давно стала класикою. Вона готується дуже швидко, але чудово підкреслює смак м’яса.
Для цього достатньо нарізати цибулю півкільцями, додати оцет, трохи цукру, солі та залишити на 20 хвилин.
Які закуски приготувати до шашлику
Закуски до шашлику не мають бути складними. Найкраще працюють прості й зрозумілі страви, які легко їсти на природі.
Серед популярних закусок:
- рулетики з лаваша
- канапки з сиром
- фаршировані яйця
- овочеві нарізки
- сирні кульки
- домашні намазки
- брускети
- мариновані гриби
Лаваш із начинкою можна підготувати ще вдома. Усередину додають сир, зелень, шинку або овочі. Потім його легко підігріти на мангалі.
Також добре підходять легкі намазки з сиру, зелені та часнику. Їх можна подавати з хлібом або грінками.
Напої до шашлику: що найкраще смакує
До шашлику важливо підібрати не лише їжу, а й напої. У спеку найкраще підходять прохолодні домашні варіанти.
Популярні напої для пікніка:
- домашній лимонад
- узвар
- морс
- мінеральна вода
- холодний чай
- компот
- айран
Домашній лимонад із м’ятою та лимоном освіжає і добре поєднується з м’ясними стравами.
Як зробити стіл до шашлику ідеальним
Ідеальний стіл для пікніка не обов’язково має бути дорогим. Головне, щоб на ньому були різні смаки та легкі страви.
Найкраще поєднання виглядає так:
- шашлик
- овочевий салат
- соус
- печена картопля
- лаваш
- зелень
- прохолодний напій
Таке меню підходить і для сімейного відпочинку, і для великої компанії друзів.
Шашлик стає набагато смачнішим, якщо правильно підібрати закуски, салати та гарніри. Не обов’язково готувати складні страви. Навіть прості овочі, соуси та лаваш можуть зробити пікнік ідеальним.