Малосольні огірки – це чудова літня закуска, яка відмінно доповнює будь-яке меню. Існує простий і швидкий спосіб приготування цієї страви, який займе всього 15 хвилин.
Що потрібно для приготування?
Для приготування легкої та смачної закуски знадобляться прості інгредієнти:
- 1 кг свіжих огірків;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1-2 гілочки кропу;
- 1 столова ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка оцту 9%;
- 1 великий поліетиленовий пакет.
Важливо вибирати свіжі, щільні огірки без пошкоджень. Ідеально підійдуть молоді огірки довжиною 8-10 см.
Процес приготування закуски
Приготування малосольних огірків:
- Підготовка огірків: Помийте огірки та обріжте кінчики з обох боків. Це допоможе огіркам краще вбирати розсіл і швидше просолюватися. Якщо огірки великі, можна розрізати їх навпіл або на чотири частини вздовж.
- Підготовка спецій: Подрібніть часник та кріп. Часник можна пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Кріп краще порвати руками або нарізати ножицями.
- Змішування інгредієнтів: Складіть огірки в великий поліетиленовий пакет. Додайте подрібнений часник, кріп, сіль, цукор та оцет.
- Маринування: Міцно зав’яжіть пакет, видаливши з нього якомога більше повітря. Потім енергійно потрясіть пакет протягом 1-2 хвилин, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Витримка: Залиште пакет з огірками при кімнатній температурі на 10-15 хвилин. За цей час огірки пустять сік і почнуть просолюватися.
- Перевертання: Кожні 3-5 хвилин перевертайте пакет, щоб огірки рівномірно просолювалися.
Через 15 хвилин малосольні огірки готові до вживання. Їх можна подавати одразу або зберігати в холодильнику до 2-3 днів.
Пам’ятайте, що малосольні огірки – це продукт нетривалого зберігання. Навіть у холодильнику їх краще з’їсти протягом 2-3 днів. Не зберігайте огірки в поліетиленовому пакеті довше цього терміну, щоб уникнути розвитку небажаних бактерій.