Блендер – многофункциональная и удобная вещь, которая есть практически на каждой кухне. Первые модели не отличались разнообразием функций и количеством насадок, а современные комплектации могут стать мечтой любой хозяйки. Есть несколько вариаций блендеров, так что вы точно сможете выбрать то, что идеально впишется в вашу кухню.
Для чего нужен блендер
Как мы уже сказали, блендер – многофункциональная техника. Стоит уточнить, что в существует несколько основных разновидностей, которые можно приобрести в интернет-магазине https://wo.ua/blendery/. Среди них:
- погружной;
- стационарный;
- фитнес-блендер;
- смузимейкер.
Есть еще более узкая классификация, но сегодня расскажем более детально о погружных и стационарных блендерах.
Самая основная функция – измельчение и перемешивание. На этой основе есть множество рецептов: крем-супы, муссы для пирожных и тортов, глазурь, тесто, гарниры, детское питание. Блендеры прекрасно справляются со взбиванием масла, сливок, яиц, могут измельчать лед для холодных напитков, готовить коктейли, смузи, делать однородное блинное тесто.
Функциональность погружного и стационарного блендера отличается. Они имеют разную конфигурацию и мощность, поэтому предназначены для разных задач. Если коротко, погружной блендер легче и проще в уходе, стационарный мощнее, автономнее и справляется со сложными задачами.
Насадки и ножи
Блендер
Блендеры, в основном погружные, имеют разные насадки. Самая распространенная – насадка с ножами внизу. В прототипах погружных блендеров она была единственной и монолитной со всей конструкцией. Этот формат справляется с измельчением и пюрированием продуктов. Такая насадка идеальна для приготовления крем-супов, ягодных и овощных пюре, детского питания. Кроме того, с ее помощью можно легко справиться с комочками в блинном тесте, делать начинки для выпечки и даже готовить некоторые виды молочных коктейлей.
Венчик
Вторая важная насадка, которая идет в комплекте с погружным блендером. Для многих хозяек венчик полноценно заменяет миксер. Чаще всего венчик используется для приготовления десертов, в которых необходим этап взбивания ингредиентов. Это классический бисквит, меренговые рулеты, различные крема на основе сливочного масла, сливок, сливочного сыра, белков и т.д. Однако стоит учитывать, что венчик, который идет в комплекте с блендером, не может стоять на одной линейке с миксером: его мощность и конструкция слабее, а количество оборотов меньше, поэтому с большими массивами теста или крема он не справится.
Чаша с измельчителем
Также часто можно встретить пластиковую чашу с ножами на дне. Объем такой чаши небольшой – всего около 500 мл. Чаша закрывается сверху специальной крышкой, к которой крепится блендер той частью, где находится двигатель. Используется для измельчения твердых продуктов, например, орехов, или приготовление небольшой порции фарша.
Отдельно стоит упомянуть мини-комбайн для шинковки, трения и нарезки. Представляет собой такую же чашу с измельчителем, однако в крышку встраиваются диски с лезвиями, которые вращаются и нарезают продукты.
Стационарный блендер
Как правило, стационарный блендер не отличается разнообразием насадок и ножей, хотя в современных моделях можно заменить основную чашу на чашу для приготовления смузи, например. Такой блендер идеален, если вы часто имеете дело с жидкими консистенциями – коктейлями, овощными смесями, ореховыми пастами и даже фаршем для котлет. Ножи работают с такой мощностью, что продукты не застревают, а качество измельчения лучше, чем в случае с погружным.
Заключение
Если вы часто готовите, любите разнообразные блюда и интересные текстуры, есть смысл иметь на кухне как стационарный, так и погружной блендер. Оба варианта имеют разную функциональность и разные варианты блюд на выходе. Если вы нечасто бываете на кухне, погружной блендер более предпочтительный: он не занимает много места, прост в уходе, а большое количество насадок позволяет готовить от изысканной выпечки до крем-супов. Стационарные блендеры хороши для тех, кто имеет дело с супами, пюре, коктейлями и льдом.